paprik ayam sempoi

jum masak paprik ayam yg mudah n sedap,dr beli je kat kedai,pe kata masak sendrik..senang je pakai je bahan kat umah tu,leh makan sampai puas..hehehe

Bahan2 nye..:-
ayam - suka ati la nak bnyak mana,kita amik isi je k but nak potong seketul2 ngn tulang pun ok.
3-sudu besar sos cili
2-sudu besar sos tiram
1 sudu besar sos tomato
1-sudu kecil gula
1 sudu besar lada sulah
garam secukup rasa.
5 keping daun limau purut
1 biji lobak merah
bunga kobis
2 biji tomato
2 biji bawang besar
7 biji cili hijau
2 ulas bawang putih

Cara memasak:-
tumis kan bawang putih
masuk kan sos cili,tiram ,sos tomato ,
masuk kan sedikit air
masuk kan isi ayam
biar mendidih kemudian masuk kan sayuran yg di potong td,
masuk kan cili hijau dan daun limau purut.
last sekali masuk kan lada sulah,gula n garam,sambil tu leh la rasa kalau x cukup masin tambah la garam..

So dah masak la paprik kita,senang je..cube la ok:p

sambal sotong with petai..

ni resepi sambal yg mudah n ringkas but rasa die yummy..kalau korang x nak petai,xyah la masuk kan..ikut la kalau nak ke x nak..hehehe,sambal ni kalau nak sedap korang kene masak lama sikit dalam setengah jam paling kurang..sbb cili tu lagi lama korang masak,lagi best rasa die..kalau aku nak masak special tuk someone special,aku tumis dulu pastu bila dh nak masak aku kecil kan api..so biar je die masak lelama mggunakan api kecil tu..sampai la pecah minyak,cube la kalau x caya:p

Bahan-bahan untuk sambal sotong:-
sotong basah/sotong kering(kalau sotong kering u all kene rendam sekejap sblom masak k)
petai(suka hati bnyak mana nak letak dlam sambal tu)
bawang besar - 3-5 biji(bawang ni banyak x pe,die manis n sedap)
bawang putih 2-3 ulas
cili kering 15-20 tangkai(nak pedas lebihkan cili)
belacan - sedikit je,anggaran 1 inci ke
gula 2 camca besar
garam secukup rasa
1 sudu makan kicap manis(kicap ape pun boley,kicap makn ngn nasi tu pun ok)
air asam jawa 2 sudu makan(air ni jangn pekat sgt,kang masam)
kulit kayu manis
bunga cengkih
daun pandan(ni xde pun x pe-utk aromakan sambal tu jew)

 Cara memasak:-
cili kering,bawang besar,bawang putih,belacan blend suma sekali.
panaskan minyak,tumiskan kulit kayu manis,bunga lawang n daun pandan,
kemudian masuk kan bahan2 yg d blend td,
masukkan gula dan garam dan biar sampai pecah minyak,
bila pecah minyak masukkan air asam jawa n sedikit air,
pastu masuk kan sotong dan petai,biar mendidih kejap sampai kuah die pekat,
pastu masuk kan kicap td...
las sekali leh la hias kan dgn bawang besar yg di potong2..siap:p

tak susah kan..lain orang lain cara memasak sambal,ni cara intan..simple but nice,rasa air tangan org berbeza2,betul x??heheheh...try la masak sambal ni ok..selain sotong ,leh je masuk kan ikan bilis ke,ikan ke,kerang ke,ayam ke..pa pe je la...ok..Selamat mencuba...

maruku gunting

kuih muruku ni sgt simple,senang je cara nk buat..sekali baca pun leh buat,kalau x leh mmg bebal la
tu..he he he,gurau je nie...
kalau nak buat bisnes muruku pon ok..sbb org suka kudapan cam muruku ni,sbb bahan2 buat muruku
ni x guna modal yg banyak..untung tau..hehehe..meh tgok resepi intan:-

Bahan-bahan
bawang merah - 10biji
6 tangkai daun kari
cili kering - 10tangkai
ikan bilis
-udang kering(ikn bilis n udang kering ni masukkn sedikit,ikut la selera msg2)
serbuk hilal- 2 sudu besar (serbuk perasa)klu xde leh pkai serbuk secukup rasa or ajinomoto
jintan manis - 2 sudu besar
Blender suma bahan-bahan di atas dgn segelas air.
setelah di blender tuang kan dalam bekas yg sesuai untuk di uli.
masuk kan dalam bancuhan tu:-
garam - 2/12sudu besar
gula - 2 sudu besar.
Tepung - sekilo(tepung gandum biasa di jual di kedai2)
-tepung ni masuk kan sedikit demi sedikit ke dalm bahan yg d blender td,uli sampai menjadi doh macam
gambar di bawah ni:-

setelah tu boleh la kita mulakan step mencanai mggunakan mesin pastry ni

setelah di canai macm ni..kita gunakan mesin yg sama tp tukar ke patern mcm ni pula:-

mesin yg sama,tp banyak mata@gigi kat mesin tu,so leh tukar design..hehehe.so bile dh jd macm ni,kita potong ikut panjang mana yg kita nak..pastu goreng lam minyak..tp api jngn terlalu panas..sederhana je ok

Senangkan..selamat mencube k..

kuih pulut sekaya@seri muka

ini resepi my mum,mula2 nampak macam susah nak buat,tp bile da buat ..rupenye senang jer..he he he
kuih ni namanye pulut sekaya,ade juga d panggil seri muka..apa pun namanye..kuih nye sama jer rupenye,
atas hijau,bawah pulut putih.

pulut -1/2 kilo
santan pekat - 1/2 cawan
(pulut ni kukus bersama santan di dalam periuk,tambah kan sedikit air,kira santan tu separas dengan
pulut kita tadi..so kukus sehingga pulut tu masak kira2 15-20 minit)

Bahan2 untuk sekaya bahagian atas.
telor- 4biji
halia 1/2 inci
bawang merah 11/2 biji
secubit jintan manis(ini xde pun x pe)kalau ada masuk kan je la:p
5 helai daun pandan.

mula2 blender daun pandan dgn 2 cawan air,pastu tapis.Air pandan tu kita gunakan untuk blender telor,
halia n bawang merah serta jintan td.
Bila pulut yang kita kukus tadi dah masak, kita tekan2 sikit supaya padat kemudian kita tuangkan bahan yg kita blender tu atas pulut tadi, selepa itu kukus sampai masak dalam andaran 20 min.

p.s  Bila daun pandan digunakan so kita tak perlu pakai pewarna hijau lagi untuk kuih sekaya itu,Kelebihan menggunakan daun pandan boleh menghasilkan warna yg lebih menarik dan lebih wangi.

Try lah recipe intan ni sambil dengar lagu ni so tak yahlah glabah kalau 1st trial tak jadi tapi rasanya jadi sebab recipe ni mudah sahaja so have fun

laksa utara...

ni cara aku masak laksa yg senang..sbb aku org utara..so masak laksa ni cam senang je la..sbb my mum
selalu masak ni..aku tgok n aku buat sendri..mmg senang je,sekejap je da siap.Laksa ni aku suka pakai ikan
selayang(kat negeri aku nama dia ikan selayang,kt tempat korang x tau la)ikan kembong pun biasa d gunakn
tp selalu pakai ikan kembong la..so selamat mencuba k :p

Bahan-bahan untuk kuah laksa

sekilo ikan kembong or selayang (rebus ikan ni dulu)
5 ulas bawang merah
20 tangkai cili kering(kalau nak pedas sikit masuk je lebih)
5 keping asam keping
belacan(agak2 besar syiling 50sen tu)
2 tangkai bunga kantan
sedikit daun kesum
2 sudu garam(garam ni leh je tambah kalau x cukup masin)

ikan yg telah direbus tu asingkan isi lepas tu kisar isi ikan menggunakan air rebusan td,setelah abes
sumanya di kisar,masukan lam periuk.
kisar bawang merah bersama cili kering,setangkai bunga kantan,belacan.campurkan suma ke dalam
periuk yang berisi ikan td.
masak kan bahan2 tu suma ,masuk kan air sedikit(ikut la kepekatan kuah yg kita nak..kalau nak pekat,
jngn masuk kan terlampau bnyak air.
bila dh mendidih masukkan daun kesum n setangkai lagi bunga kantan n asam keping.
masuk kan garam.
so kuah laksa kita dah sedia tuk di makan....

Laksa pula kita beli yg kering n rebus je la sampai lembut.

Da siap laksa kita..n boleh la di hidang bersama timun n daun ulam raja yg di hiris halus2 bersama bawang,
cili padi,telur rebus.....selamat mencuba:p

nasi ayam semudah a.b.c....

1 ekor ayam-basuh dan rebus bersama sup bunjut,kira cam buat sup la..jangan rebus terlampau masak nanti
kita nak goreng ayam tu..lepas tos kan dr air rebusan sup perap ayam tu dgn bahan2 di bawah:-
-7 ulas bawang putih
- halia(di blender bersama bawang putih)<--semasa blender air jangn banyak sgt..nanti cair.
-sos tiram
-sos cili
-gula dan garam
-limau nipis(diperah semasa perap)<--untuk mengelak kan ayam melekat d periuk semasa mggoreng
juga merangupkan kulit ayam.

Cara Masak Nasi:-
4cawan beras
marjerin<--untuk menumis
sehelai pandan
sebatang serai
halia(di hiris halus2)
kulit kayu manis
bunga lawang
bunga cengkih
sedikit serbuk kunyit
air rebusan ayam (air sup ayam di atas td)
garam dan gula
susu cair atau santan

panaskan periuk n masuk marjerin,tumis kan halia,kulit kayu manis,b.lawang,b.cengkih,serai juga daun
pandan..bila naik bau,masuk kan air rebusan ayam secukup nya bersama beras,masukkan sedikit susu cair,
masuk kan sedikit serbuk kunyit..last sekali masuk kan garam n gula
(cara masak nasi di atas juga boleh d masak di dalam rice cooker..x perlu menumis..masuk kan suma nye
serentak di dalam rice cooker n masak..senang kan:p)

ayam td selepas perap..panaskan minyak n goreng sehingga garing...

Untuk sambal cili:-

10 tangkai cili merah
2 bawang putih
2 sudu besar air limau nipis
gula dan garam secukup rasa(blend suma bahan)

Method
1. Blend chilie dan bawang
2. Tumiskan chilie dgn bawang sampai masak.
3. Masukan jus limau dan lepas tu adjust rasa sauce itu dgn garam dan gula.


Bahan utk kicap:-

minyak
bawang putih
kicap
sedikit garam n gula

Method
tumiskan bawang putih ke dalam minyak n masuk kan kicap bersama sedikit air,masuk kan garam
dan gula secukup rasa..

ayam masak madu simple

                                         
                                          Bahan-bahan :- 

1 ekor ayam

3 sudu sos tiram

sebungkus rempah kari daging(yg kecil)

gula secukup rasa

sedikit garam

sedikit daun kari

bunga lawang

bunga cengkih

kulit kayu manis

sedikit kicap manis

 halia

bawang putih

 madu<--boleh d gantikan kan dgn gula so lebih kan gula kalau xde madu

Cara Memasak :-

1. Mula2 tumiskan daun kari,bunga lawang,bunga cengkih,kulit kayu manis.
2. Kemudian blender bawang putih n halia n tumis kan bersama.
3. Kemudian masukan serbuk kari yg d bancuh dgn sedikit air.
4. Apabile nampak die pecah minyak,masuk kan sedikit air n sos tiram.
5. Boleh d masuk kan sedikit sos cili kalau nak la(x nak x pe)masuk kan gula n garam,kacau.
6. Akhir sekali masuk kan ayam yg telah d goreng terlebih dulu,hias kan dgn bawang besar n cili merah...siap:p

SELAMAT MENCUBA